Der Kitchen Club by Nelson Müller: "Jerk Chicken"

Das Rezept: "Jerk Chicken"

Für das Chicken

• 4 Hähnchenkeulen

Für die Marinade

• 2 Stück Zwiebeln
• 2 EL brauner Rohrzucker
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Piment gemahlen
• 1 Msp Zimt
• 1 TL Paprikapulver
• Pfeffer schwarz gemahlen
• 1 Stück frische Ingwerwurzel
• 2 Stück Chilischoten
• 200ml Öl
• 2 Stück Limetten
• Jerk Sauce

Und so bereitet ihr das Essen zu

Für die Marinade

• Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Den Ingwer ebenfalls schälen und grob zerschneiden. Die Chilischoten halbieren, entkernen und klein schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten mit den restlichen Zutaten mischen und kurz mit einem Pürierstab mixen.

Für das Chicken

• Die Hähnchenkeulen mehrmals mit einem Messer einschneiden, mit der Marinade vermengen und 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren. Keulen mit der Haut nach oben auf ein gefettetes Blech legen und im heißen Ofen 40 Minuten bei 200°C backen oder am besten im Sommer auf einen Grill legen.

Für die Sauce

• Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden ein wenig Knoblauch ebenfalls klein geschnitten dazugeben und mit den restlichen Zutaten vermischen und separat zu den Hühnchenkeulen reichen.

Das ist der Kitchen Club by Nelson Müller

Bei euch läuft das Radio in der Küche, bei uns die Küche im Radio. Starkoch Nelson Müller lädt uns exklusiv in seinen Kitchen Club ein. Ab sofort versorgt er uns täglich mit raffinierten Rezepten zum Nachkochen oder Nachkochen lassen. Nelson nimmt uns mit in seine Küche und weiht uns in die Geheimnisse eines bekannten Profikochs ein. Der Kitchen Club by Nelson Müller ist etwas für alle Gourmets und Gourmüsen. Für alle von euch, die wissen, dass Kardamom ein Gewürz ist und kein Ersatzteil fürs Auto. Das ist "Foodtainment" der Extraklasse. Feinste Küche, die man überall genießen kann. Serviert in eurem Lieblingsradio. Bon Appetit - oder wie Nelson es sagt: "Macht nix, wenn's schmeckt!"

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