Der Kitchen Club by Nelson Müller: "Lammspieße, Auberginenpüree und Reis"
Veröffentlicht: Freitag, 25.08.2023 00:15
Die türkische Küche hat so viel zu bieten. Deshalb hat sich Nelson mal an ein paar Klassiker ausprobiert. Das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen.
Das Rezept: "Lammspieße Auberginenpürree"
Zutaten:
Lammspieße
- 8 Lammfilets
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 4 kleine Zwiebeln
- 1 El Zitronensaft
- Thymian
- schwarzer Pfeffer
- Olivenöl
- 6 Schalotten
Auberginenpüree
- 2 Auberginen
- Olivenöl
- Knoblauch
- Thymian
- Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Reis
- 300 g türkischer Reis
- 2 TL Salz
- 3 EL Öl
- 3 EL Reisnudeln
- 1 EL Butter
Und so bereitet ihr das Essen zu
Zusammen mit Rapper Eko Fresh hat sich Nelson Müller an Gerichte aus der türkischen Küche rangemacht. Das Ergebnis kann sich absolut sehen lassen.
Türkischer Reis:
- Den Reis mit 1 TL Salz in eine Schüssel geben und mit so viel kochendem Wasser übergießen, dass er gut bedeckt ist. Etwa 15 Minuten stehen lassen, dann den Reis mit kaltem Wasser gründlich spülen, bis das Wasser klar ist. So wird dem Reis überschüssige Stärke entzogen. Den Reis abtropfen lassen.
- In einer hohen Pfanne das Öl erhitzen und die Reisnudeln darin goldgelb anbraten. Die Butter dazugeben und schmelzen lassen, dann den Reis hinzufügen und ca. 3 Minuten mitbraten, bis er duftet.
- 600 ml Wasser dazu gießen, 1 TL Salz dazugeben und einmal aufkochen. Die Temperatur herunterdrehen und den Reis auf niedriger Stufe zugedeckt etwa 20 Minuten gar ziehen lassen, bis das Wasser vollständig vom Reis aufgenommen wurde.
Das ist der Kitchen Club by Nelson Müller
Bei euch läuft das Radio in der Küche, bei uns die Küche im Radio. Starkoch Nelson Müller lädt uns exklusiv in seinen Kitchen Club ein. Ab sofort versorgt er uns täglich mit raffinierten Rezepten zum Nachkochen oder Nachkochen lassen. Nelson nimmt uns mit in seine Küche und weiht uns in die Geheimnisse eines bekannten Profikochs ein. Der Kitchen Club by Nelson Müller ist etwas für alle Gourmets und Gourmüsen. Für alle von euch, die wissen, dass Kardamom ein Gewürz ist und kein Ersatzteil fürs Auto. Das ist "Foodtainment" der Extraklasse. Feinste Küche, die man überall genießen kann. Serviert in eurem Lieblingsradio. Bon Appetit - oder wie Nelson es sagt: "Macht nix, wenn's schmeckt!"
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