Der Kitchen Club by Nelson Müller: "N.Y. Cheesecake"

Das Rezept: "N.Y. Cheesecake"

Zutaten für den N.Y. Cheesecake

Für den Boden

• 200g Kekse, am besten Butterkekse
• 100g Butter

Für den Belag

• 200g Zucker
• 3 EL Speisestärke
• 600g Frischkäse
• 200g Magerquark
• 150g Sahne
• 1 Ei
• 2 EL Zitronensaft

Für den Guss

• 250g Schmand
• 2 EL Zucker
• 1 Pck.Vanillezucker
• 1 TL Zitronensaft

Und so bereitet ihr das Essen zu

• Butterkekse zerbröseln, gut mit der flüssigen Butter vermischen und die Mischung auf den Boden einer Backform drücken. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen 5 bis 10 Minuten vorbacken, dann herausholen.
• Den Zucker mit Stärke, Frischkäse und Magerquark cremig rühren. Das Ei, die Sahne und den Zitronensaft dazugeben und alles glatt rühren.
• Die Creme auf den vorgebackenen Boden streichen und den Kuchen weitere 45 Minuten backen. Wenn der Rand leicht braun ist, herausnehmen.
• Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren, den Guss auf den Kuchen streichen und den Kuchen nochmal 5 Minuten backen.
• Am besten über Nacht auskühlen lassen.

Das ist der Kitchen Club by Nelson Müller

Bei euch läuft das Radio in der Küche, bei uns die Küche im Radio. Starkoch Nelson Müller lädt uns exklusiv in seinen Kitchen Club ein. Ab sofort versorgt er uns täglich mit raffinierten Rezepten zum Nachkochen oder Nachkochen lassen. Nelson nimmt uns mit in seine Küche und weiht uns in die Geheimnisse eines bekannten Profikochs ein. Der Kitchen Club by Nelson Müller ist etwas für alle Gourmets und Gourmüsen. Für alle von euch, die wissen, dass Kardamom ein Gewürz ist und kein Ersatzteil fürs Auto. Das ist "Foodtainment" der Extraklasse. Feinste Küche, die man überall genießen kann. Serviert in eurem Lieblingsradio. Bon Appetit - oder wie Nelson es sagt: "Macht nix, wenn's schmeckt!"

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