Der Kitchen Club by Nelson Müller: "Spaghetti mit weißer Sojabolognese"

Das Rezept: "Spaghetti mit weißer Sojabolognese"

Zutaten:

Bolognese:

• 300g Sojagranulat
• 20ml Olivenöl
• 150g Sellerie in feine Würfel geschnitten
• 150g Möhre in feine Würfel geschnitten
• 150g Lauch in feine Würfel geschnitten
• 150g weiße Zwiebeln in feine Würfel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen zerrieben
• Salz
• Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt
• 100 ml veganer Weißwein
• 100ml Gemüsebrühe
• 100ml Hafer Sahne
• 1 Limette
• Maisstärke

Spagetti:

• 500g Spagetti
• 5l Wasser
• 5 TL Salz

Und so bereitet ihr das Essen zu

• Das Gemüse mit dem Sojagranulat in dem Olivenöl anschwitzen. Den Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Lorbeerblatt dazugeben.
• Mit dem Weißwein ablöschen. Die Gemüsebrühe und die Hafermilch dazugeben und langsam köcheln lassen bis das Gemüse gar ist. Eventuell mit etwas Stärke binden.
• Die Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten kochen. 

Das ist der Kitchen Club by Nelson Müller

Bei euch läuft das Radio in der Küche, bei uns die Küche im Radio. Starkoch Nelson Müller lädt uns exklusiv in seinen Kitchen Club ein. Ab sofort versorgt er uns täglich mit raffinierten Rezepten zum Nachkochen oder Nachkochen lassen. Nelson nimmt uns mit in seine Küche und weiht uns in die Geheimnisse eines bekannten Profikochs ein. Der Kitchen Club by Nelson Müller ist etwas für alle Gourmets und Gourmüsen. Für alle von euch, die wissen, dass Kardamom ein Gewürz ist und kein Ersatzteil fürs Auto. Das ist "Foodtainment" der Extraklasse. Feinste Küche, die man überall genießen kann. Serviert in eurem Lieblingsradio. Bon Appetit - oder wie Nelson es sagt: "Macht nix, wenn's schmeckt!"

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