Der Kitchen Club by Nelson Müller: "Wassermelonen-Schinkenbrot"

Das Rezept: "Wassermelonen-Schinkenbrot"

Tipp: Im Handel gibt es auch kernlose Melonen. So spart man sich das aufwändige Entfernen

Für die Melone:

• 1/4 Wassermelone kernlos
• 20 ml Olivenöl
• Murray-River-Salz
• 4 Scheiben Sauerteigbrot
• 20 ml Olivenöl
• 12 Scheiben Parmaschinken

Für die Kräutersoße:

• 20g glatte Petersilie
• 20g Koriandergrün
• 5g Oregano
• 1 rote Chilischote ohne Kerne
• 1 Knoblauchzehe
• ¼ TL Kreuzkümmel
• 70 ml Olivenöl
• 100g Rauke
• Salz Pfeffer
• Saft von einer Limette

Und so bereitet ihr das Essen zu

Die Kräutersoße:

• Alle Zutaten bis auf den Limettensaft im Mixer fein pürieren.
• Mit Salz und Pfeffer würzen. Und den Limettensaft dazugeben.

Das Wassermelonen-Schinkenbrot:

• Die Melone in 3cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl bestreichen.
• Die Brotscheiben in Olivenöl kurz goldgelb anbraten.
• Die Melone in einer sehr heißen Grillpfanne von beiden Seiten grillen, bis ein Muster entsteht.
• Die Kräutersoße auf die Brotscheiben träufeln. Die Melone obendrauf legen und mit wenig Salz bestreuen.
• Die Schinkenscheiben dekorativ darauf verteilen.

Das ist der Kitchen Club by Nelson Müller

Bei euch läuft das Radio in der Küche, bei uns die Küche im Radio. Starkoch Nelson Müller lädt uns exklusiv in seinen Kitchen Club ein. Ab sofort versorgt er uns täglich mit raffinierten Rezepten zum Nachkochen oder Nachkochen lassen. Nelson nimmt uns mit in seine Küche und weiht uns in die Geheimnisse eines bekannten Profikochs ein. Der Kitchen Club by Nelson Müller ist etwas für alle Gourmets und Gourmüsen. Für alle von euch, die wissen, dass Kardamom ein Gewürz ist und kein Ersatzteil fürs Auto. Das ist "Foodtainment" der Extraklasse. Feinste Küche, die man überall genießen kann. Serviert in eurem Lieblingsradio. Bon Appetit - oder wie Nelson es sagt: "Macht nix, wenn's schmeckt!"

Nelson Müller live erleben? Hier gibt es Infos zu den Terminen.